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इंडियन कल्चर में उपवास(fast ) रखने का महत्व होता है क्योंकि इंडियन कल्चर एक पूजा अर्चना करने वाला देश है यहां कोई ना कोई त्यौहार आता रहता है और यहां के लोग बहुत धार्मिक होते हैं इसकी वजह से वह भगवान के नाम से उपवास फास्ट रखते हैं

आज हम यह आर्टिकल में जानेंगे( fast) उपवास में खाने के लिए बनाए जाने वाले वेफर्स के बारे में आलू की वेफर, एयर फ्रायर शकरकंद चिप्स,केले की वेफर

1.आलू की वेफर

 सामग्री

1.  बड़े आलू
2.  फिटकरी
3.  लाल मिर्च
4.  पिसी हुई चीनी
5.  नींबू के फूल
6.  नमक रुचि अनुसार
7.  वेफर के सांचे से आलू की वेफर बनाएं

 आलू के वेफर बनाने की विधि:

1  आलू को अच्छी तरह धोकर छील ले  फिर सांचे में  काट ले   सीन क्षसीन या वेफर जो बनाना हो यह बनाये और साफ पानी में  डालें डूबने भर पानी रखे 

2  दो-तीन बार अच्छी तरह आलू  चिप्स को धो ले और बड़े तपे ले में आधा तपेला पानी लेकर गैस पर रखें पानी उबलने पर थोड़ा सा नमक और फिटकरी का छोटा सा टुकड़ा डालकर चलाएं

3  नमक के बदले सेंधा नमक डाला जा सकता है और गर्म पानी में चिप्स अलग-अलग करके डालें और 

अधपका उबलने पर झारे से नितार कर चिप्स को  निकाल ले

4  फिर से  पानी उबलने पर दूसरी चिप्स डालें उबली चिप्स को धूप में अलग-अलग करके सुखाए

5  सूख जाने पर डबे में भर ले जब भी खाना हो तब गरम तेल में तलकर उसे पर लाल मिर्च चीनी नींबू के फूल डालकर सर्व करे 

2.Oven roasted potatoes:

भुने हुए लाल आलू अपने सर्वोत्तम रूप में – सादे और सरल लाल आलू को जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, फिर   पूरी तरह के लिए भुना जाता है 

Prep Time: 5 mins

Cook Time:20 mins

Total Time:25 mins

Servings:8

सामग्री

3  छोटे लाल नए आलू, आधे कटे हुए

¼ कप जैतून का तेल

1 चम्मच नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

  रोस्टेड आलू बनाने की विधि

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम करें और ओवन रैक को सबसे निचली  रेक में  डालें 

एक कटोरे में आलू को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिला लें किनारों वाली कुकी शीट या जेलीरोल पैन पर, कटे हुए हिस्से को नीचे की ओर व्यवस्थित करें

आलू को पहले से गरम ओवन में नरम और सुनहरा भूरा होने तक, 20 से 30 मिनट तक भून लें एक सर्विंग डिश में  निकाल  ले

Nutrition Facts

कैलोरी 179

 Fet 7 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट 27 ग्राम

प्रोटीन  3g 

कुल वसा 7 ग्राम 9% , संतृप्त वसा 1 ग्राम 5% ,सोडियम 301 मिलीग्राम 13% ,कुल कार्बोहाइड्रेट 27 ग्राम 10% ,आहार फाइबर 3 जी 10%, कुल शर्करा 2 ग्राम प्रोटीन 3 ग्राम, विटामिन सी 15 मिलीग्राम 74%, कैल्शियम 17 मिलीग्राम 1% ,आयरन 1 मिलीग्राम 7%, पोटेशियम 775 मिलीग्राम 16%

3.easy sweet potato chips recipe ,फ्रायर शकरकंद चिप्स:

इन स्वादिष्ट शकरकंद चिप्स को बनाने के लिए अपने एयर फ्रायर का उपयोग करे बहुत बार सिखने के बाद  मेने पाया कि सबसे अच्छे चिप्स जो 1/16 इंच (लगभग 3/32 इंच मोटा) अछे बनते हैं

तैयारी समय: 10 मिनिट

भिगोने का समय: 20 मिनट

पकाने का समय: 15 मिनट

तेल में फ्राई करने का समय: 5 मिनट

कुल समय:50 मिनट

सामग्री

1 बड़ा (8 औंस) शकरकंद

1 बड़ा चम्मच कनोला तेल

1/4 चम्मच नमक

1/4 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च

शकरकंद चिप्स बनाने की विधि:

• शकरकंद को 1/16-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में शकरकंद के टुकड़े डालें
• लगभग 20 मिनट भिगोएँ छान लें और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें
• शकरकंद के स्लाइस को सूखे कटोरे में डाले तेल, नमक और काली मिर्च डालें; कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें
• एयर फ्रायर को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें एयर फ्रायर बास्केट को कुकिंग स्प्रे से हल्का कोट करें
• शकरकंद के स्लाइस को टोकरी में एक समान परत में व्यवस्थित करें (ज्यादा भीड़ न लगाएं)
• 12 से 16 मिनट तक हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, हर 4 मिनट में चिप्स को एक समान परत में पलटें और व्यवस्थित करें खाना पकाने के आखिरी 2 से 3 मिनट के दौरान ध्यान से देखें हर 30 सेकंड में चिप्स की जाँच करें, आवश्यकतानुसार टोकरी से सुनहरे चिप्स निकालने के लिए चिमटे का उपयोग करें ताकि अधिक पकने और कड़वे चिप्स बनने से बचा जा सके
• चिप्स को लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें चिप्स ठंडे होने पर कुरकुरे बने रहेंगे एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें

Nutrition Facts

• कैलोरी 82
• कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम
• प्रोटीन 1 ग्रा

Nutrition Facts

• कैलोरी 82
• दैनिक मूल्य
• कुल वसा 4जी 5%
• संतृप्त वसा 0 ग्राम 1%
• कोलेस्ट्रॉल 0एमजी 0%
• सोडियम 153एमजी 7%
• कुल कार्बोहाइड्रेट 12 ग्राम 4%
• आहारीय फ़ाइबर 2जी 7%
• कुल शर्करा 4 ग्राम
• प्रोटीन 1 ग्रा
• विटामिन सी 11एमजी 56%
• कैल्शियम 22 मिलीग्राम 2%
• आयरन 0एमजी 2%
• पोटैशियम 271एमजी 6%
• दैनिक मूल्य 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित हो सकता हैं
•  आपके सरीर के अनुसार कैलोरी की आवश्यकताओं के आधार पर मूल्य अधिक या कम हो सकता है
•  सभी सामग्रियों के लिए पोषक तत्वों की जानकारी उपलब्ध नहीं है मात्रा उपलब्ध पोषक तत्व डेटा पर आधारित है

4.केले की वेफर

सामग्री:

• 6 कच्चे केले
• तेल आवश्यकता अनुसार
• 2 टीस्पून लाल मिर्च
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 2 टेबल स्पून पिसी हुई चीनी
• 1 धनिया जीरा पिसा हुआ
• 2 टीस्पून तिल
• नमक रुचि अनुसार

केले की चिप्स बनाने की विधि:

Step 1

मोटे चौरस कड़े केले पसंद करें उन्हें धोकर पोछकर सभी छिलके उतार ले उनके चिप्स बनाए फिर तेल में तले

Step 2

तेल को गर्म करके उसके ऊपर चिप्स काटने का साधन रख के डायरेक्ट टिप्स काटते हुए तेल में तला जा सकता है

Step 3

नमक लाल मिर्च हल्दी पिसी हुई चीनी धनिया जीरा का मिश्रण बनाए

step 4

गरम तेल में तिल और थोड़ी सी मिर्च डालकर उपयुक्त मसाले में मिलाये उसमें केले के चिप्स डालकर चलाये

नोध : फलाहारी चिप्स बना ने हो तो हल्दी और धनिया जीरा ना डालें

cancluson:

अंत में हमने यह निष्कर्ष निकला है की आलू की वेफर, केले की वेफर ,एयर फ्रायर शकरकंद चिप्स,Oven roasted potatoes bnaneki aasan recipe के बारे में विस्तार से मेने समजा ने की कोशिश की है मैं आशा रखती हूं कि यह मेरा आर्टिकल पढ़ कर आपको आलू की वेफर, केले की वेफर ,एयर फ्रायर शकरकंद चिप्स,Oven roasted potatoes bnaneki aasan recipe जानकारी मिली होगी और इसी तरह के आर्टिकल पढने के लिए myknowledgeinfo.com वेबसाइट को विसिट करते रहे धन्यवाद